muffins poires, vanille, feve tonka

bonjour, tout d'abord, je vous souhaite une excellente année.
j'espère de tout cœur que ces fêtes de fin d'année éraient pour vous un moment de partage et de bonheur.
pour ma part, 2011 sera c'est sure une année placée sous le signe de la gourmandise, de la douceur et de l'amour.

Après des repas chargés, copieux, je vous apporte un peu de simplicité, de douceur avec ces petits muffins sucrés et gourmands.
Mais je vous apporte surtout une idée pour utiliser les yaourts non consommés pendant les fêtes pour cause de ....... de ...... bûches, chocolat, glaces, galettes, ........... et autres douceurs impossible à refuser !!!
Pour le coup, un simple gâteau au yaourt prend des airs de muffins, une façon originale de revisiter le traditionnel gâteau au yaourt que tout le monde adore mais dont parfois, on se lasse !!!

A savoir :

• vous trouverez des fèves tonka sur le marché d'auterive le vendredi matin, sur qq sites internet, les miennes proviennent d'un échange.
• vous trouverez des caissettes en papier à la foire fouille.
  

pour 30 muffins (des grands et des petits)

temps de préparation : 10 min,
temps de cuisson :15/18 min par fournée,
temps d'attente : 0 min si on est gourmand,
coût : moins de 3 € !!!
matériel : moules à muffins et caissettes en papier.

ingrédients :

• 2 yaourts à la vanille (type la laitière),
  
• 2 oeufs,
  
• 1 pot* de vergeoise blonde (80 g),
  
• 2 pots* de farine T45 (150 g),
  
• un peu de fève tonka (1/4 environ),
  
• 1 cc de baking powder,
• 80 g de beurre fondu,
  
• 2 poires,
  
• pour la déco : amandes effilées et sucre glace.
• * je suis partie d'un pot la laitière
  

Préparation :

1. dans un saladier mélangez : les yaourts, les œufs, la vergeoise, la fève tonka.
2. ajoutez la farine, la poudre à lever mélangez pour obtenir une pâte homogène.
3. ajoutez le beurre fondu et les poires.
4. déposez vos caissettes en papier dans vos moules et coulez la pâte dedans.
5. décorez d'amandes effilées, cuire 15/18 min à 180-200°.
6. déposez sur une grille et décorez de sucre glace.

trucs et astuces :

1. utilisez des poires en conserve si vous préférez,
   
2. remplacez la fève tonka si vous n'en trouvez pas par de la cannelle, ou des pépites de chocolat,
   
3. remplacez les amandes effilées par une fine nougatine maison.