doigts de fee a la pomme de terre !!!

Bonjour, aujourd'hui, je continue dans ma série pour l'apéro maison, après les sablés, voila des petits gâteaux moelleux, chauds, pour agrémenter vos apéritifs avec du "home made" !!!

Ces petits gâteaux sont vraiment très simple à faire, un reste de purée fera d'ailleurs très bien l'affaire, la base ressemble beaucoup à des gnocchis mais cuit au four.

Bon en terme de gout, j'ai trouvé ca un peu fadasse malgré la muscade, ca manquait un peu de gout, j'aurais du y ajouter des épices, des graines genre cumin, pavot ......... ou pourquoi pas, un fromage plus fort en gout que le parmesan, des tomates confites, de l'origan ........... du roquefort et des noix !!!!

Attention aussi, c'est très bourratif, ca reste de la patate quand même !!!!

Cette recette est une adaptation d'une recette parue dans un cuisine actuelle.


pour 10 personnes :
cout : environ 2€,
temps de préparation : environ 10 min
temps de cuisson : 20 min/20 min.

• 400 gr de purée de pomme de terre,
  
• 200 gr de farine,
• 50 gr de beurre fondu,
  
• 2 jaunes d'œufs,
• 100 gr d'emmental râpé,
  
• 3 belles càs de parmesan râpé,
  
• 1 càc de muscade moule,
• sel poivre,
  
• 3 càs de crème fraiche allégée ou non,
• 1 jaune mélangé avec un peu de lait et du fromage rapé pour la déco.
  

Préparation :

1. cuire les pommes de terre, bien les sécher, et les réduire en purée.
2. ajouter tous les ingrédients sauf la farine, rectifier l'assaisonnement.
3. ajouter la farine, vous verrez, vous obtiendrez une pâte douce comme du velours, elle ne doit plus coller aux mains, si elle colle, ajoutez un peu de farine.
4. étaler, couper comme bon vous semble, bâtonnets, ronds, étoiles, sapins ............
5. badigeonner avec le jaune mélangé à un peu de lait, parsemer d'emmental râpé.
6. cuire à 180° pendant 15/20 mon.

trucs et astuces :

• cette recette peut tout à fait être réalisée avec des enfants, l'occasion de préparer un apéro à plusieurs mains !!!
• j'imagine bien ces doigts de fée à la pomme de terre en repas salade, pour accompagner une soupe !!!
• froids ils étaient beaucoup moins bo,, mais c'est une affaire de gout !!!