5 déc. 2011

tarte tout chocolat

bonjour, 


aujourd'hui, un peu de gourmandise avec une tarte tout chocolat, pâte et garniture.

A savoir : 
  1. vous pouvez utilisez un sucre blanc classique ou offrir à votre tarte la saveur un peu anisée d'un sucre très foncé.
  2. il vous restera un peu de pâte, mettez la dans une poche congélation, direction le congélateur et bonjour les mini-tartelettes au chocolat pour un plateau de mignardises !!
  3. cette tarte est bien meilleure le lendemain sortie 20/30 min avant la dégustation.
  4. pour l'accompagner, j'ai fais une petite chantilly au caramel, la c'est du pur bidouillage : un reste de caramel au beurre salé de mon gâteau et j'ai complété avec une brique de crème liquide dans le siphon.

Pour 6/8 personnes : 

temps de préparation : 8/8 min
temps de cuisson : 45 min
temps d'attente : 24 h dans l'idéal !!
cout : 6€

Ingrédients :

pour la pâte sablée :
  • 200 g de farine T45, 
  • 30 g de cacao, 
  • 65 g de sucre de canne blond ou foncé, 
  • 125 g de beurre plutôt froid, 
  • 1 jaune d’œuf, 
  • 2 càs d'eau.
pour la garniture : 
  • 300 g de chocolat noir extra bitter guayaquil de Barry, 
  • 1 brique de crème fleurette (20 cl) allégée possible, 
  • 1 gros œuf, 
  • 30 g de beurre fondu, 
  • 50 g de sucre de canne blond ou foncé.
Préparation : 
la pâte

  1. dans saladier, mélangez la farine, le cacao et le sucre.
  2. ajoutez le jaune d’œuf, l'eau et le beurre coupé en petits cubes.
  3. mélangez du bout des doigts sans jamais pétrir votre pâte.
  4. faire une boule et mettre au frais 30 min.
  5. étalez et foncez votre moule beurré et fariné.
la garniture
  1. dans un saladier, versez la crème, faites bouillir au micro ondes, laissez poser 5 min.
  2. ajoutez alors le chocolat et lissez bien à l'aide d'une maryse.
  3. ajoutez le sucre et l’œuf.
  4. ajoutez le beurre fondu et versez la garniture sur le fond de tarte.
  5. enfournez pour 40 à 45 min à 150 °

Réactions :

33 papotages intéréssants !!!:

  1. quelle belle gourmandise !!!!!!!!!!!

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  2. trop trop bonne ta tarte tout chocolat oh la la que ça doit être délicieux!!!!!!!!!!
    bisous

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  3. Ca doit être diablement bon !!!

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  4. J'aime beaucoup les quelques pages gourmandes que j'ai vu chez toi jusque là !!!

    Je reviendrai donc.
    C'est certain.

    Cette tarte, elle est accrochée sur mon mur de cuisine depuis quelques semaines déjà !!!!!!!!!!!!

    Il faut que je la fasse. C'est hyper gourmand.......

    Bisous ^^

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  5. Vraiment une véritable gourmandis! tout chocolat un rêve de Noël! Bonne semaine, Virginie!

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  6. Pour un bidouillage je trouve cela plutôt concluant ! tout au moins l'aspect...pour le goût je vous fais confiance....vus les ingrédients...Bref un incontournable exquis ! belle soirée

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  7. J'aime beaucoup la tarte au chocolat, qui doit faire partie de ma catégorie de tartes préférées avec celles aux pommes

    belle soirée,

    Floriane

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  8. Très tentante!.....et la chantilly au caramel en plus!.... Je craque!

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  9. Mes gourmands auraient adoré,
    bizz

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  10. Très réussie cette tarte !! Miam !
    Bonne soirée !

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  11. Comment résister à ce gâteau au chocolat...impossible!!!

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  12. j'aime beaucoup les tartes au chocolat et il y a un moment que je n'en ai pas fait !
    Très sympa la forme rectangulaire de ton fond de tarte j'ai bien envie de m'acheter ce moule
    bisous

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  13. Hello Virginie,
    La voila enfin ta super tarte au chocolat!
    Que du bonheur! elle est extra! je prends sans probleme et meme 2 parts :-))
    Bisous et bon mardi

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  14. hummm quelle gourmandise bravo Virginie merci pour le partage de ce délice bisous

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  15. Elle est superbe. Et puis la pâte cacaotée c'est top !
    Amitiés d'Isa-Marie

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  16. Une tarte parfaite pour les choco- addict!

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  17. voici une valeur sure pour me faire craquer !!
    bonne soirée
    hervé

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  18. Absolument parfait !!! J'en salive de regarder tes photos !
    Bonne soirée, bisous

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  19. Olala, mais elle est terrible ta tarte, super méga appétissant !!! Bravo :)

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  20. Je ne me souviens pas être déjà passée par ici, tu as un bien joli blog, pleins de belles idées très appétissantes ... je reviendrais ... en plus, moi les tartes j'adore ça !! :-)

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  21. J'accours pour ce genre de gourmandises... bon Toulouse c'est un peu loin pour moi, je suis dans la Drôme ;-)

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  22. Hou, ça a l'air terriblement bon ça !

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