clafoutis de courgette

bonjour,

voila un plat que nous adorons, le midi, pour accompagner une viande grillée, un barbecue, le soir avec une salade du jardin, ou encore froid, pour emporter en pique nique.

Simple à faire, vous pourrez sans soucis vous faire aider de vos enfants qui seront enchanter de manger différemment  des légumes et il est beaucoup plus simple de faire aimer aux enfants un plat qu'ils ont cuisiné eux meme avec amour et en binôme.

Aujourd'hui, pas de prix de revient, les légumes viennent de mon jardin et les œufs de mon poulailler alors ............... il ne me reste plus qu'à investir dans une vache pour le lait et la crème !!!!

Ingrédients pour 4 à 6 personnes en repas du soir avec une salade verte :

• 1 bon kilo de courgette, 
• 2 gousses d'ail, 
• 100 gr de lardons ou de jambon,
• 2 càs d'huile d'olive, 
• 25 cl de lait (écrémé possible), 
• 20 cl de crème fleurette (écrémée possible), 
• 5 oeufs, 
• 50 gr d'emmental râpé, 
• 50 gr de parmesan râpé,
• sel, poivre, muscade, 
• du thym frais effeuillé.

Préparation :

1. lavez et tranchez votre courgette (ou vos !!), 
2. dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les courgettes et l'ail.
3. faites revenir mais pas noircir, les courgettes doivent à peine colorer. laissez évaporer l'eau rendue par les courgettes. réservez.
4. dans un saladier, mélangez tous les autres ingrédients.
5. ajoutez les courgettes (attention que les courgettes ne soient pas trop chaudes sinon, elles feront cuire les oeufs !!).
6. versez dans un plat à gratin et passez au four pour 40/50 min à 180° si possible au bain marie.

A savoir :

• je ne mets pas de gruyère au dessus de mon gratin, le fromage qui grille n'est pas bon pour la santé, si vraiment vous tenez à avoir du fromage au dessus, ajoutez le 10 à 15 min avant de sortir votre plat du four ou remplacez le par un peu de parmesan ajouté pareil un peu avant la fin de la cuisson.
• je fais toujours sauter mes courgettes avant de la utiliser en gratin ou en cake, elles vont rendre leur eau dans la poêle mais pas dans le plat !!!
• je ne mets pas de farine ni de maïzena, tout simplement parce que je préfère sans en terme de texture.