la tarte au citron

Bonjour,

le 12 juin c'est à dire vendredi, retrouvez moi ici, et votez pour votre fruit vedette.
En effet, le jeu de lavande du blog : ligne et papilles (click) fait un petit détour par mon blog. Vous aurez le choix entre plusieurs fruits de saison après, il ne vous restera plus qu'à vous mettre aux fourneaux pour rivaliser d'idées !!!!
Mais rassurez vous, je reviens tout vous expliquer vendredi !!!

Sinon, vous avez encore qq jours (jusqu'au 21) pour participer au légume vedette qui est l'artichaut sur le blog d'inoule (click)!!!!

Maintenant, passons aux choses sérieuses : un dessert apporté samedi soir chez Marie et Erwan.

Je vous explique, nous sommes pratiquement voisins, habitant le même tout petit village, et pourtant, on ne se voit pratiquement plus depuis que Thomas est au collège !!!
C'était sans compter sur la magie du blog, car voila, Marie a aussi créer son blog : rêves de lectures, bon c'est vrai, bien plus culturel que le mien car elle nous fait voyager au pays de la lecture, nous fait voyager au fil de ses livres et nous rappelle que lire est important !!!
Et voila, grâce à nos blogs, nous échangeons à nouveaux et c'est pour mon plus grand bonheur.



Pour 1 grande tarte au citron et 4 petites tartellettes ( 8 cm de diam) :

La pâte sablée :

• 250 gr de farine,
  
• 70 gr de sucre,
• 125 gr de beurre mou (1/2 demi sel et 1/2 doux),
• 1 petit oeuf,
• 2/3 càs d'eau (attention, si vous utilisez un gros oeuf, ne pas ajouter d'eau !!),
• le zeste de 1/2 à 1 citron selon les gouts (j'ai oublié !!).

Préparation :

Travaillez le beurre à la fourchette, ajoutez l'oeuf, le sucre, le zeste et l'eau.
Ajoutez la farine d'un seul coup et l'incorporer toujours à la fourchette.
Quand la pâte commence à se former, faites une belloe boule avec les mains et laisser reposer au frais 2 heures (voir une nuit dans l'idéal).

Pour utiliser votre pâte, sortez la 30 min avant et étalez la dans vos cercles à tartes.

la crème au citron :

• 100 gr de beurre fondu,
  
• 100 gr de sucre,
  
• 4 oeufs,
  
• 2 zestes,
  
• 4.5 jus de citron,
  
• 3 càc de maizena (ni bombées ni rases, entre les deux !!),
• 3/4 de brique de crème liquide.

Préparation :

Mettez chauffer votre four à 200°.
Mélangez tous les ingrédients, en garnir les fonds de tarte.
Enfournez et baissez le four à 180°.
Laissez cuire 30 min selon votre four.



trucs et astuces :

1. Pour les zestes, bien sure, à vous d'ajuster à vos propres gouts !!!
2. Pour la déco, j'ai utilisé des fleurs de mon jardin : boutons de roses, rondelles de citron, verveine citronnelle, cassis ou groseilles, du sucre glace et des fleurs de thym citron mais à vous de faire marcher votre imagination !!!
3. La crème liquide adoucie la crème au citron si vous ne voulez pas en ajouter, ajoutez 30 gr de beurre fondu et 1 jus de citron.
4. utilisez de préférence des citrons non traités !!!

Vous avez aimé cette recette ??? alors cliquez sur le petit logo WIKIO en dessous, vous arriverez sur une nouvelle page, et la vous pourrez voter cliquer sur le petit rectangle à voter.
Attendez un peu que mon flux soit lu ou repassez pous tard si ca ne marche pas !!!