10 juin 2009

la tarte au citron

Bonjour,

le 12 juin c'est à dire vendredi, retrouvez moi ici, et votez pour votre fruit vedette.
En effet, le jeu de lavande du blog : ligne et papilles (click) fait un petit détour par mon blog. Vous aurez le choix entre plusieurs fruits de saison après, il ne vous restera plus qu'à vous mettre aux fourneaux pour rivaliser d'idées !!!!
Mais rassurez vous, je reviens tout vous expliquer vendredi !!!

Sinon, vous avez encore qq jours (jusqu'au 21) pour participer au légume vedette qui est l'artichaut sur le blog d'inoule (click)!!!!

Maintenant, passons aux choses sérieuses : un dessert apporté samedi soir chez Marie et Erwan.

Je vous explique, nous sommes pratiquement voisins, habitant le même tout petit village, et pourtant, on ne se voit pratiquement plus depuis que Thomas est au collège !!!
C'était sans compter sur la magie du blog, car voila, Marie a aussi créer son blog : rêves de lectures, bon c'est vrai, bien plus culturel que le mien car elle nous fait voyager au pays de la lecture, nous fait voyager au fil de ses livres et nous rappelle que lire est important !!!
Et voila, grâce à nos blogs, nous échangeons à nouveaux et c'est pour mon plus grand bonheur.



Pour 1 grande tarte au citron et 4 petites tartellettes ( 8 cm de diam) :

La pâte sablée :

  • 250 gr de farine,
  • 70 gr de sucre,
  • 125 gr de beurre mou (1/2 demi sel et 1/2 doux),
  • 1 petit oeuf,
  • 2/3 càs d'eau (attention, si vous utilisez un gros oeuf, ne pas ajouter d'eau !!),
  • le zeste de 1/2 à 1 citron selon les gouts (j'ai oublié !!).
Préparation :

Travaillez le beurre à la fourchette, ajoutez l'oeuf, le sucre, le zeste et l'eau.
Ajoutez la farine d'un seul coup et l'incorporer toujours à la fourchette.
Quand la pâte commence à se former, faites une belloe boule avec les mains et laisser reposer au frais 2 heures (voir une nuit dans l'idéal).

Pour utiliser votre pâte, sortez la 30 min avant et étalez la dans vos cercles à tartes.

la crème au citron :
  • 100 gr de beurre fondu,
  • 100 gr de sucre,
  • 4 oeufs,
  • 2 zestes,
  • 4.5 jus de citron,
  • 3 càc de maizena (ni bombées ni rases, entre les deux !!),
  • 3/4 de brique de crème liquide.
Préparation :

Mettez chauffer votre four à 200°.
Mélangez tous les ingrédients, en garnir les fonds de tarte.
Enfournez et baissez le four à 180°.
Laissez cuire 30 min selon votre four.



trucs et astuces :

  1. Pour les zestes, bien sure, à vous d'ajuster à vos propres gouts !!!
  2. Pour la déco, j'ai utilisé des fleurs de mon jardin : boutons de roses, rondelles de citron, verveine citronnelle, cassis ou groseilles, du sucre glace et des fleurs de thym citron mais à vous de faire marcher votre imagination !!!
  3. La crème liquide adoucie la crème au citron si vous ne voulez pas en ajouter, ajoutez 30 gr de beurre fondu et 1 jus de citron.
  4. utilisez de préférence des citrons non traités !!!

Vous avez aimé cette recette ??? alors cliquez sur le petit logo WIKIO en dessous, vous arriverez sur une nouvelle page, et la vous pourrez voter cliquer sur le petit rectangle à voter.
Attendez un peu que mon flux soit lu ou repassez pous tard si ca ne marche pas !!!

Réactions :

37 papotages intéréssants !!!:

  1. Bien jolie, bien frais, c'est délicieux et super tentant.
    Bises

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  2. J'atteste, c'est délicieux !!!!!!!!
    Virginie, je ne testerai pas ta crème au citron car je suis la seule à la maison à être fan. Par contre, j'essaierai de refaire la pâte (avec du citron) pour d'autres tartes aux fruits...
    Heu... ça fait des années que je n'ai pas fait une pâte à tarte moi même......
    Bises !
    Marie
    (Heu finalement, je préfère parler des blogs des autres plutôt que de lire un article sur le mien... ;-)

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  3. Ah j'oubliais ! Une petite question : avec quoi utilises-tu du sel de lavande ??????

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  4. le sel parfumé à la lavande te permet de saler un poulet, un rôti avant de le passer au four.
    il permet aussi de parfumer des petits sablés sucrés ou salés.

    attention, son gout est assez prononcé d'autant plus que j'ai mixé le tout !!!

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  5. huuuuuuuum cette tarte me fait très envie , je raffole de la tarte au citron!

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  6. oh bravo, elle est superbe! biises micky ( je vais cliquer )

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  7. Oh que oui j'aime ta recette !!! Tes tartelettes sont superbes et j'adore la tarte au citron. Très belle présentation ! Je m'en vais voter pour toi.
    Bisous, Doria

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  8. Miam miam, trop trop bon...et en plus elles sont splendides


    bisous

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  9. Des petites tartelettes qui fleurissent joliment pour le régal de tous les gourmands.

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  10. le dessert préféré de mon zom

    merci pour tes conseils de présentation
    je vais faire marcher mon imagination
    à bientôt
    bisou de nanie

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  11. je t'ai mis dans mes favoris avec ta nouvelle adresse, merci !
    ta photo de tartelette au citron est magnifique,
    je suis une grande fan de citron, je vais tester ta recette histoire de changer un peu de ma recette !
    biz
    val

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  12. elles sont très belles, très bien présentées.

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  13. ta présentation est ravissante !

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  14. Tes tartes sont superbes... je salive car c'est un de mes desserts préférés.

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  15. Ahh les versions individuelles, vraiment, ce sont celles que je préfère!!! C'est vrai j'adore la pâte mais j'adore les regarder, qu'elles me donnent envie de mordre dedans à pleine bouche, les tiennes sont superbes!

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  16. j'adOOOOOOOre les tartes aux chitrons!! ^^

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  17. Elles sont super jolies .. et la présentation très réussie !!

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  18. elles sont magnifiques et très originalement décorées!

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  19. Tes tartelettes sont superbes!!!!
    Bonne journée

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  20. Superbes ces tartelettes, le rendu est très professionnel! Elle doivent faire sensation sur la table!
    bises

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  21. Elles me donnent faim ces jolies tartelettes au citron en plus il est l'heure du gôuter !! Quand je pense que certains n'aiment pas le citron ils ne savent pas ce qu'ils ratent !

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  22. Elles sont Magnifiques et décorer avec tant de délicatesse:)xxx

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  23. Tes tartes sont superbes ; la tarte au citron est une de mes préférées ...
    Très jolie présentation également !

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  24. C'est tout mimi ton dessert..je vais faire un tour dans l'artichaut....

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  25. virginie!!!!!!! Tu ne pouvais pas mieux faire "la tarte au citron" c'est bien un de mes desserte préfère après l'omelette norvégienne (dessert que ma maman faisait trop trop bien.......) un jour peut être que tu me degoteras une superbe recette de l'omelette norvégienne .
    En tout cas aujourd,'hui un grand merci pour la tarte au citron .....je la ferai et tant donnerai des nouvelles .gros bisoux Fabfab

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  26. J'ai déja eu l'occasion de goûter à une tartelette au citron et j'ai adoré ! merci pour ton partage

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  27. Cette tarte doit être vraiment délicieuse et quelle jolie presentation. bises

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  28. je vote j'aime trop la tarte au citron !!!

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  29. hummm!! vraiment extra ta recette elle a un gout de soleil !! ;-) bon dimanche bizz

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  30. Irrésistible tarte au citron, ma tarte préférée!
    Bises

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  31. tes tartelettes sont superbes
    tu utilises le jus de 4 citrons et demi c'est ça
    bravo pour la déco qui est superbe

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  32. Je vois que ta tarte au citron a eu beaucoup de succès, c'est vrai qu'elle est magnifique et lorsqu'il fait chaud, c'est un dessert très rafraîchissant

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  33. Très belle décoration et sûrement un très bon goût, bravo !!!
    Bon weekend !

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