le dimanche matin c est brioche !!

Bonjour,souvent, autour de moi, on me dit mais non, les brioches maison ca ne monte jamais, quand j'en fais, j'ai une galette, un truc tout dur, alors je n'en fais plus ................... alors voila une recette en photos qui prouve que si, une brioche ca monte, ca se développe, mais qu'il faut du temps, au début, un peu de technique, de rigeur.à savoir :j'utilise de la levure SAF instant que j'achète à paris chez g.detou (héhé j'y serais la semaine...

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des montécaos délicieusement prafumés

bonjour, montécaos il fait froid, il fait gris, alors voila une petite douceur pour accompagner votre thé brulant de l'après midi !! une recette trouvée sur le site supertoinette de joce77 (un petit clin d'oil à elle). A savoir : la prochaine fois, je ferais moitié beurre et moitié huile car je ne sais pas vous, mais franchement, j'ai un vrai problème avec les pâtisseries à l'huile, que ce soit le gâteau au yaourt, le 5-4-3-2-1, mais je remplace...

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la tropezienne

bonjour,voila un dessert que j'aime particulièrement : la tropézienne.Les chiens ne font pas des chats, et je dois dire que ma sauterelle a un petit faible pour ce dessert mythique alors il était à sa demande au dessert pour son anniversaire.Quand on regarde sur le net, il y a bien des recettes différentes, avec crème, sans crème, avec beurre, sans beurre, ......................... j'ai testé que crème pâtissière, et la beurkkkkk et re beurkkkkkk...

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tarte aux pommes à la creme pâtissière

bonjour,voila, l'automne s'installe doucement mais surement. C'est une saison que j'aime, il fait frais le matin, mais la journée est encore souvent belle et ensoleillée, nos paniers se remplissent encore de qq fruits sentant bon le soleil, et à coté, les premières pommes, poires, courges, .......... le temps des soupes n'est pas loin !!!!aujourd'hui, je vous propose une tarte aux pommes, j'ai remplacé la compote sous les pommes par une crème pâtissière...

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madeleines salées : kéfir parmesan-basilic

bonjour à toutes et à tous,d'abord, je tiens à vous remercier pour vos petits mots parfois touchants, parfois drôles, ou encore parfois jetant un regard tellement froid et réaliste sur une situation qui semble immuable et inscrite dans le cours de nos vies.Ensuite, je voudrais vous dire que la vie offre parfois une 2ème chance et qu'il faut la saisir au vol sans trop se poser de questions et surtout en faisant abstraction de ce qu'il y a derrière...

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ainsi va la vie ........................

bonjour à tous, et oui je sais, voila qq semaines que je suis absente, la raison : le décès de mon beau père enfin quand je dis beau père, c'est l'état civile que je cite.ainsi va la vie, mon mari a perdu son père, un homme complètement absent de sa vie, de notre vie, de notre vie de couple, de notre vie de parents. Cet homme aura fait un choix de vie trop peu partagé par ses enfants (6) et par son entourage mais c'était son choix !!!Son choix de préférer etre craint pas ses enfants plutot qu'aimé et respecté.Son choix de préférer diviser sa famille...

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verrines simplissimes

bonjour,aujourd'hui, je vous présente deux verrines simples, pas cher du tout et surtout, à la portée de toutes et tous et pourquoi pas des enfants !!!!en effet, on me reproche parfois d'utiliser des produits difficile à trouver, difficile à utiliser, ou parfois un peu cher comme les chocolats valhrona ou du barry, du stabilisateur pour les glaces, ........... que l'on ne trouve que chez les grossistes ou chez g.detou sur paris !!!la aucune excuse,...

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mille feuilles : pâte feuilletée inversée caramelisée, crème mousseline et cristaux d'huiles essentielles d'agrumes

bonjour à tous, après une petite pause bien méritée, me voila de retour !!!aujourd'hui, je vous présente un dessert divin, pas super super rechercher au niveau présentation, mais en même temps sa simplicité me va bien !!!L'idée m'est venue en croisant cette recette : http://mignardises.canalblog.com/archives/2010/04/10/17529506.html.Il faut dire qu'à la maison, j'ai des amateurs de mille feuilles. Dessert qui me rebute toujours un peu à cause de...

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macarons violette et bergamote

question aux spécialistes de la couleur :mon colorant violet à virer à la cuisson, il est passé au marron foncé gris foncé qui sait pourquoi ????pour la première fournée : 150°pour le 2 ème fournée : 120° cuisson plus longue pour le coup, mais la couleur à virée quand même des le début de la cuisson (j'ai bien sure attendu que la t° du four baisse avant d'enfourner la 2 eme plaque !!).si qq un a une explication, je prends !!!!bonjour,comme promis,...

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bruschette, aubergine, jambon de parme

bonjour,dimanche, il me reste un gros morceau de couronne au levain acheté vendredi matin sur le marché d'auterive, j'hésite, je le garde en vue d'un pudding à venir, je le fais griller pour servir des rillettes maison, je le garde pour je ne sais quoi ou on le mange comme ca .................??? et tiens ca fait longtemps, pourquoi pas des bruschettes ???Alors, la bruschette, c'est terrible, une tranche de pain passée qq minute sur le barbecue,...

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brioche miel et fleur d'oranger

bonjour, aujourd'hui, une brioche tout en douceur, tout en rondeur aux parfums des mille et une nuits !!!!Le miel et l'eau de fleur d'oranger donnent à cette brioche beaucoup de parfums, mais aussi beaucoup de douceur, difficile d'expliquer cette sensation quand on croque dedans !!!!Pour le miel, j'avoue, depuis que je me suis installée sur la région toulousaine, j'ai un faible pour les miels des ruchers Sainte Marie (click) !!! J'aime beaucoup le...

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focaccia creme de tomate et jambon cru

bonjour,que faire d'un reste de pâte à pizza ???? une tarte, une autre pizza, ............ pourquoi pas une focaccia ????Je trouve la focaccia idéale pour l'apéro, elle est vraiment très facile à faire et ne demande pas d'autres ingrédients que de la pâte à pain, de l'huile d'olive, et de la fleur de sel !!!! La question budget, on peut difficilement faire mieux non ???on peut alors y ajouter des herbes du jardin pour la parfumer.pour la servir,...

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placek au nutella

Bonjour,aujourd'hui, encore une petite recette sucrée, mais la, vraiment très sucrée pour le coup, trop pour moi, mais presque pas assez pour certains gourmands autour de la table !!!Les amateurs de nutella seront ravis !!La placek est est ......... je dirais une tarte briochée !!! oui pourquoi pas c'est une définition qui je trouve lui va plutôt pas mal !!!C'est un dessert de mon enfance tout la haut dans les mines du pas-de-calais !! j'avoue,...

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tartelettes en sable breton, mousseline vanille et rhubarbe

bonjour,tout d'abord, je voulais remercier les personnes qui chaque jour durant 3 mois ont voté pour mon blog, copines, famille, belle soeur (si si carole !!), nièces, et et jean louis qui se reconnaitra !!!mon blog arrive en 8eme position et j'en suis fière !!!merci à vousaujourd'hui, une petite recette simple, gourmande et adaptable en fonction de vos gouts.des tartelettes individuelles recouvertes d'une crème mousseline à la vanille et d'une petite...

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touche pas a mes tickets resto

bonjour,depuis le 1er mars, la loi a changé ou plus exactement, est appliquée à la lettre !!Plus question d'acheter des produits frais, surgelés ou 1 kilo de pommes avec un TR non non, les restaurateurs ont mis les pieds dans le plat, jaloux du succès des grandes surfaces, ils veulent récupérer leurs clients appauvrit par une crise qui s'installe et surtout qui dure.La semaine dernière, journée contre l'obésité, génial !!! on prend conscience que les français grossissent !!!pas bien,- mauvaises habitudes,- mauvaise alimentation,- grignotage,- trop...

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un pain noir tres gourmand

bonjour,aujourd'hui, un pain très très gourmand, si vous aimez les pains un peu compacts, riches, gouteux, sucrès et noirs, ce pain est fait pour vous.Il est riche en fruits secs, enrichit en mélasse, composé de plusieurs farines, il offre la possibilité de finir des fonds de paquets entamés !!!A savoir : - j'ai choisis de la farine de sarrasin, de seigle et d'épautre mais laissez faire votre imagination, et optez si vous le voulez pour une...

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6 petits poussins ont vu le jour !!!

Bonjour, comme chaque année, le printemps m'apporte beaucoup d'occupation, le jardin, le potager, les semis, ......... bref, peu de temps pour mon blog !!!Pour moi, printemps rime aussi avec couvaison, mes poulettes se décident à couver, mais n'ayant pas de coqs, elles couvent ................, elles couvent ................, elles couvent ................, du vent ou en tout cas, des oeufs non féconds pas marrant car pendant ce temps, elles ne pondent...

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tatin d'aubergines et filets de rouget

Bonjour,hé oui, on a souvent tendance à penser riz, épinards, pommes de terre, ........ pour accompagner nos viandes ou nos poissons, mais pourquoi pas une tarte tatin ???Alliant féculent (la pâte) aux légumes (ou fruits si on est adepte du sucré salé !!).C'est une facon originale d'accompagner une viande grillée, une volaille comme ici avec une pintade et ses tatins d'endives et de pommes !!!pour 6 personnestemps de préparation : 5/10/5 min,temps...

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cinnamon caramel (butterscotch sauce) and pecan rolls

Voila un nom bien barbare pour une recette qui déchire grave et je pèse mes mots !!! je suis plutôt salée, les petits déj jambon-fromage, oeufs-toasts, la pastilla, les tortillas ................... sont tout à fait ce que j'aime le matin. Quand je vais à l'étranger, je délaisse volontiers les croissants (souvent pas à la hauteur du nom, la baguette et la je vous en parle meme pas !!) pour un petit déjeuner-déjeuner qui me cale jusqu'au gouter. Mais...

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