une fougasse toute en sucre mais avec de jolies framboises

bonjour,

plus la peine de vous le cacher, je suis une vraie et infatigable gourmande, mais pour moi, gourmandise rime avec plaisir !!!

J'aime la pâte, vous savez, cette pâte maison que vous avez pétrie avec amour et patience, celle que vous avez laissez lever doucement.

J'aime aussi l'odeur de la pâte qui cuit au four, et qui répand dans toute la maison son parfum délicieux.

Je peux aussi vous dire qu'à la maison, je ne suis pas la seule à aimer ça !!!

 

Si à l'idée de manger une fougasse sucrée contenant de l'huile d'olive a d'abord refroidi mes gourmands, les photos parlent d'elles mêmes, ils n'ont pas boudé leur part de fougasse même contenant de l'huile d'olive.

C'est une première réussite en la matière, jusqu'à maintenant, tous mes desserts contenant de l'huile d'olive ont fait un flopppppppp alors que là j'irais jusqu'à dire que c'est une BELLE réussite !!!

Bon je sais, pas la peine de sortir les bazookas, les cocktails Molotov, je sais, la fougasse ne contient pas de fruits, ne se saupoudre pas de sucre, pas de chantilly ...................... mais ça c'est mon coté j'ai des fruits au jardin, la saison de la framboise et courte alors j'en profite jusqu'au bout. De plus, comme vous pouvez le voir sur la photo, pas besoin d'avoir des kilos de framboises, juste une 15 aine de quoi faire sursauter vos papilles quand vous croquerez dans votre fougasse et une chantilly légèrement sucrée pour adoucir l'acidité de la framboise.

bon trêve de blabla voila la recette : 

Pour 6 gourmands

temps de préparation : 8/5/ min,

temps de cuisson : 20/30* min (selon vos gouts),

temps d'attente :  la c'est votre gourmandise qui dicte sa loi,

coût : 1.5€ soit 0.25 € par personne(sans la crème),

matériel :  feuille de cuisson, grille de cuisson.

Ingrédients : 

pour la pâte : 

• 280 g de farine, 
• 50 g de sucre, 
•  100 ml d'huile d'olive,
•  20 gr de lait en poudre,
• 1 càc de levure SAF instant (3g), 
• 1 petit oeuf (35 g)**, 
• 3 g de sel, 
• 50 ml d'eau de fleur d'oranger, 
• 30 ml d'eau tiède, 

 pour le dessus :

• framboises, 
• + sucre pour saupoudrer (env 30 g)
• + huile d'olive pour badigeonner, 
• 1 ou 2 càs de sucre perlé

Préparation :

1. mettre tous les ingrédients dans le cul de poule de votre kenwood, levure dessous et sel au dessus.
2. pétrir 5 min.
3. laissez reposer votre pâte 1 h.
4. étalez votre pâte en un grand rectangle, saupoudrez de sucre, déposez vos framboises sur une moitié, repliez votre pâte sur elle même, faites des encoches et laissez reposer 30/45 min selon la température de votre cuisine.
5. quand votre fougasse a bien levée, arrosez la à peine d'huile d'olive,  et saupoudrez la de sucre en poudre et de sucre perlé.
6. mettez cuire votre fougasse 20* ou 30* min dans votre four à 180°.

La fougasse est toute croustillante, toute feuilletée un vrai délice.

 la chantilly sur la fougasse tout juste sortie du four fond doucement pour notre plus grande gourmandise !!!!

* 20 min si vous aimez le côté légèrement pas cuit de la pâte, ou 30 min si vous voulez une pâte bien cuite !!!

** si vus utilisez un oeuf plus gros, réduisez l'eau à 1 ou 2 càs.