muffins coco, poulet, citrons confits et pavot

Bonjour, et bienvenue dans mon nouveau chez moi !!!
C'est vraiment avec plaisir que je vous accueil. Bon tout n'est pas au point, tout ne fonctionne pas comme je le voudrais mais étant tellement pointilleuse, tellement maniaque que j'aurais du mal à mettre un point à avancer toujours et encore !!!

Aujourd'hui, une recette, mais 2 participations et oui ouffffffff je fais d'une pierre deux coups YESSSSS !!!

D'abord, je participe à un petit jeu ou il n'y a rien à gagner, juste le bonheur de participer et j'aime ca aussi, jouer juste pour le fun !!!
Il s'agit du fruit vedette chez Eve

Pour ce 1er jeu, il vous faut trouver une recette à base de citron et vous avez encore jusqu'au 10 mai à 17 heure pour envoyer vos recettes à Eve : http://lapetitecuisinedeve.over-blog.com/article-30453640.html



Ensuite, pour un autre jeu non moins célèbre le Muffin Monday ici, par contre, je ne sais même pas si il y a un prix, je n'ai pas chercher HONTE sur moi !!!!!

Pour ce 2ème jeu, il vous faut envoyer une recette de muffin avec du lait de coco sucrée ou salée et vous avez encore jusqu'au 10 mai (je sais je suis toujours à la bourre !!!).
Il vous faut envoyez vos participations à : http://annellenor.canalblog.com/archives/2009/03/20/12985853.html#comments


je participe donc avec une recette de muffins très très gouteux et que je referais très rapidement.
Des muffins au lait de coco bien sure, mais avec du poulet, des graines de pavot, pour le coté croquant sous la dent, et des citrons confits à l'huile d'olive fait maison un pure délice !!!!

Pour 15 à 20 muffins selon la taille de vos empreintes :

• 150 gr de farine,
  
• 165 ml de lait de coco (soit une petite boite),
• 3 oeufs,
• 1 escalope de poulet,
  
• 3 quartiers de citrons confits à l'huile d'olive (la prochaine fois 4/5),
  
• 1 verre de l'huile des citrons (soit environ 100 ml),
• 6 gr de baking powder (ou levure chimique),
• 4/5 càs de parmesan,
  
• 25 gr de graines de pavot,
• de la ciboulette,
• des morceaux de citrons confits pour la déco.

Préparation :

1. préparez tous vos ingrédients.
   
2. hachez vos citrons, coupez la ciboulette et le poulet.
   
3. mélangez la farine, la levure, les graines de pavot.
4. dans un plat, battre les oeufs, ajoutez le lait de coco, le mélange de farine, l'huile.
5. ajoutez le parmesan.
6. mettre dans des empreintes, et cuire environ 15 à 20 min à 180/200° selon la taille, et votre four.
7. servir chaud ou froid.

Trucs et astuces :

• Si vous n'avez pas de citron confits à l'huile d'olive, pas de panique, la recette viendra bientôt !!!! si votre impatience vous motive, achetez alors des citrons confits en saumure, le parfum n'est pas le même mais ca fera très bien l'affaire !!!
• L'huile des citrons est un pure bonheur, elle remplacera à merveille votre huile pour la vinaigrette j'ai testé et quel parfum !!!!
• Si vos muffins attendent le lendemain pour être dégustés, restez sur la base 3 quartiers de citrons dans la pâte car les parfums se diffusent et c'est encore plus parfumé le lendemain !!!