un reste de pate et voila des muffins anglais

bonjo...

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rien ne se perd ..........

tout se transforme !!! Bonjour, aujourd'hui, pas de nouvelle recette, juste une astuce, un petit truc en cuisine !!! Samedi, lors de mon 1er atelier culinaire Guy Demarle, nous avons réalisé entre autre des petits flans de carottes dans le moule à briochettes,  un vrai petit délice. Et l'astuce et la, si vous cuisez vos légumes comme moi à l'eau, surtout ne jetez pas ce jus de cuisson, si riche en minéraux et vitamines, conservez le 48 heures au frigo ou congelez le dans des bacs à glaçons, dans un moule, ou encore de petits pots. Mais...

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carbonade flamande

bonjour, aujourd'hui, encore un plat bien de chez moi, un plat du nord : la carbonade flamande. Ce plat peut etre fait sans problème la veille, il n'en sera que meilleur, cuit 2 h la veille puis 2h le jour même, il ne demande aucune surveillance sinon au bout de la 1ere heure de cuisson. Cuit en cocotte en terre c'est parfait. C'est un plat en sauce, légèrement sucré, que vous dégusterez ou avec un bon plat de frites pour suivre la tradition...

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