ecorces d oranges confites et pain d epices

bonjour,

aujourd'hui, 2 recettes de saison l'écorce d'orange confite et le pain d'épices que j'adore et qui pour moi sont indissociables  puisque je mets des morceaux d'oranges confites dans mes pains d'épices pas toujours toujours mais presque !!!

Le pain d'épices oui mais pas que et non, noël est bien proche, et impossible de faire un panettone pour le matin de noël sans avoir fait auparavant de belles écorces d'oranges confites, des terrines de foie gras aux poires et au pain d'épices divines, des cailles aux pain d'épices et une jolie tarte tatin aux mirabelles, une petite verrine chutney de prunes de pain d'épices et de foie gras ................

2 recettes qui peuvent faire l'objet de cadeaux gourmands car l'un comme l'autre peuvent être préparés à l'avance, les écorces d'oranges conservent sans problème plusieurs mois, et le pain d'épices au moins 3 semaines alors pourquoi se priver ????

2 recettes qui ne demande pas de connaissances particulières, pas de grosses difficultés je dirais juste le choix de bons produits, une mauvaise orange ne donnera pas de bons zestes et pas de bon confisage, un mauvais miel donnera vous vous en doutez un mauvais pain d’épices.

Attention quand je parle de "mauvais miel", je ne parle pas d'un vrai bon miel d’apiculteur dont le goût ne vous plait pas, je parle de ces miels qui proviennent de mélanges douteux et surtout, qui sont coupés avec du sirop de glucose et qui permettent à ces escrocs de multiplier leurs marges et au final de gagner bien plus avec leur faux miel bien plus qu'avec un vrai miel qui demande je ne vous apprends rien de s'occuper des ruches, veiller au bien être des abeilles, maturer le miel, ne pas le chauffer, récolter ...........................bref aimer et travailler avec respect son produit !!

 A savoir :

1. N'oubliez pas qu'il faut qq jours pour le confisage de vos oranges !!!
2. En terme de cout, la inutile de vous dire que ça ne coute rien pour les oranges confites puisque de toute façon les pelures sont "perdues" ( perso je les mets au compost ou aux poules !!!).
3. choisissez des oranges bio, même si je ne suis pas spécialement bio, la je pense que du non traité après récolte ou du bio c'est indispensable.
4. choisissez de belles oranges, bien grosses et surtout, non fripées, non rabougries, bien dodues.
5. personnellement, je stock mes oranges confites dans leur sirop dans un bocal et au frigo, il parfume à merveille les brioches, les babas, .......... mais rien ne vous empêche de les égoutter et de les conserver à température ambiante dans une boite hermétique.
6. * le sirop de Liège permet de donner une couleur bien brune au pain d'épices, vous pouvez le remplacer par de la mélasse foncée attention cependant, ça n'a pas le même gout et supprimez alors l'anis des épices.

Pour un petit stock d'écorces d'oranges confites :

•  les pelures de 5 belles oranges bien dodues bien .....
• 2 jus de citrons
• 1 litre d'eau 
• 1 kilo de sucre de canne blond et bio ou simplement du sucre blanc.

pour le pain d'épices : 

temps de préparation : 30 min ( !!!)

temps de cuisson : 45 min

temps d'attente : 5 min pour ne pas se bruler

coût : 5.5 €

matériel : un moule à cake de taille moyenne

 le prix peut sembler un peu élevé, mais 2.5€ de miel ce n'est pas neutre au final !!

Ingrédients :

• 120 ml de lait, 
• 250 g de miel,
• 2.5 càc d'épices à pain d'épices maison ou comme moi souvenir de mon marché de noël à Strasbourg l'an dernier !!!
• 150 g d'oranges confites coupées en petits cubes, 
• 1 oeuf, 
• 80 gr de confiture de figues maison, 
• 100 g de farine de seigle, 
• 200 gr de farine T45 ou 55 ou 65, 
• 12 gr de baking powder (1 sachet de levure chimique), 
• 1 pincée de bicarbonate de soude (rayon sel), 
• 125 gr de sirop de Liège*, 
• 80 g de beurre aux cristaux de sel fondu.

Préparation : 

oranges confites : 

1. nettoyez, borssez, pellez et mangez vos oranges. coupez ou non en bâtonnets.
2. faites bouillir une grande quantité d'eau plongez alors vos écorces d'oranges et ébouillantez les pendant 2 min pour enlever l'excès d'amertume.
3. préparez le sirop : mélangez le sucre et l'eau dans une grande casserole, portez à ébullition.
4. plongez vos écorces d'oranges quand l'ébullition reprend, comptez 5 min de petits bouillons. coupez la source de chaleur et oubliez tel que.
5. le soir ou le lendemain, ajoutez le jus des 2 citrons (pensez à confire les écorces !!) portez à ébullition aux premiers bouillons comptez 2 à 3 min. éteignez la source de chaleur et oubliez tel que.
6. recommencez l’opération au moins 4 ou 5 fois, l'écorce va devenir translucide et se charger en sucre, et le sirop va devenir sirupeux, épais, nappant.
7. mettez vos écorce et le sirop dans un ou plusieurs pot à confiture et stockez au frigo.

 pain d'épices :

1. beurrez et farinez votre moule à cake, 
2. préparez tous vos ingrédients, hachez vos écorces d'oranges, faites fondre votre beurre doucement au MO.
3. portez le lait à ébullition, coupez la source de chaleur, ajoutez les épices couvrez et laissez infuser 5 min.
4. ajoutez le miel, couvrez et laissez infuser 10 min.
5. versez dans un saladier assez grand.
6. ajoutez alors dans l’ordre et en mélangeant à chaque fois : les oranges confites, l’œuf, les farines, la levure et le bicarbonate, la confiture de figues, le sirop de Liège, et enfin, le beurre fondu.
7. mélangez bien pour avoir une belle pâte bien homogène laissez reposez 30 min.
8. allumez votre four 180° position gâteaux.
9. mélangez votre pâte, et versez la dans votre moule.
10. enfourbnez pour 45 à 50 min, 
11. démoulez sur une grille et mangez chaud, froid, avec du beurre ou nature ...........

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gateau aux pommes de ma grand mere

Bonjour, 

 il y a des choses comme ça qui vous marquent à jamais je pense, des choses mais aussi des odeurs, l'odeur du parfum d'un être cher, l'odeur d'un jardin d'une maison, ou encore, une odeur de cuisine.

Quand j'étais enfant, pas 36 gâteaux à la maison, même presque jamais mais quand j'allais chez ma tante, nous faisions avec les pommes du jardin (des pommes à tomber acides, juteuses, gourmandes et colorées) toujours le même gâteau celui de ma grand-mère.

J'ai encore en mémoire l'odeur qu'il diffusait dans la maison et j'avoue hier, j'ai retrouvé cette même odeur et miracle le même gout qu'il y a qq années en arrière.

Je n'ai rien changé à la recette et pour une fois sans me faire violence j'ai juste ajouté une sauce caramel pour le servir.

A savoir : 

1. vous pouvez remplacer l'huile par 80 gr de beurre fondu mais ce ne sera plus la recette de ma grand-mère !!!
2. attention, la pâte est "bizarre", vous n'obtiendrez pas une belle pâte lisse et fluide comme on vous le demande pour bon nombre de gâteaux, vous aurez l'étrange impression que vos jaunes ne se sont pas bien mélangés et c'est tout à fait ça alors pas de panique à bord.

Pour 4/5 personnes :

temps de préparation : 8 min (si vous ne faites pas la pâte !!!)

temps de cuisson : 40/45 min

temps d'attente : 5 min pour ne pas se bruler

coût : 1.40 et 1.94 €

matériel : un moule à manquer

Ingrédients :

le gâteau :

• 200 gr de farine, 
• 175 gr de sucre, 
• 10 gr de sucre vanille maison, 
• 1 càc de baking powder (levure chimique) 
• 1 pincée de bicarbonate de soude, 
• 3 œufs blancs et jaunes séparés, 
• 1 pincée de sel gris, 
• 1 pot* d'huile neutre, 
• du sucre glace pour la déco.

 le caramel :  

• 250 gr de sucre, 
• 80 gr d'eau, 
• 80 gr de beurre aux cristaux de sel, 
• 10 cl de crème fleurette, 
• 10 cl de crème fleurette.

Préparation 

le gâteau :

1. préparez tous vos ingrédients, pelez et coupez vos pommes en morceaux et beurrez-farinez votre moule.
2. dans un saladier, mélangez vos produits secs : farine, sucre, vanille, levure et bicarbonate.
3. séparez les blancs des jaunes.
4. allumez votre four à 180° pour mon four Scholtés :programme création, gâteau, 180° 
5. montez les blancs en neige ferme avec le sel et réservez.
6. dans votre mélange sec, ajoutez les jaunes et l'huile, mélangez vous aurez alors une consistance granuleuse, pas homogène du tout c'est normal !!!
7. Ajoutez alors 1/3 de vos blancs pour rendre le mélange plus souple sans vous souciez de faire retomber ou non les blancs.
8. ajoutez les cubes de pomme
9. ajoutez le reste des blancs et incorporez les doucement.
10. versez dans le moule à manquer et passez au four 40 min.
11. à la sortie du four, déposez votre gâteau sur une volette pour éliminer la vapeur d'eau qui le ferait coller au plat de service.
12. saupoudrez de sucre glace au moment de servir et nappez de caramel.

 le caramel : 

1. pendant la cuisson du gâteau, préparez votre caramel : dans une casserole, versez le sucre et l'eau.
2. portez à ébullition et dès que vous obtenez une jolie couleur caramel (pas trop foncé sinon vous aurez de l'amertume) versez votre caramel dans un plat supportant la chaleur (moi une poêle) ce qui stoppera la cuisson de votre sucre.
3. ajoutez votre beurre. Mélangez bien.
4. faites chauffer au micro-ondes 10 cl de crème fleurette et ajoutez la (attention ça crépite et c'est très chaud !!)
5. mélangez bien pour incorporez entièrement le beurre et la crème.
6. ajoutez alors le reste de crème fleurette froide.
7. servez votre caramel chaud ou tiède pour napper le gâteau.

* j'ai utilisé comme mesure un pot de type la laitière

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feuilletes au chevre noel approche

bonjour,

aujourd'hui, encore une recette facile, et surtout, que vous pourriez confier à vos enfants pour les fêtes qui approchent. Ce sont de petits feuilletés au chèvre. La recette initial prévoyait du miel, je l'ai remplacé par du pesto maison d'ail des ours et des tomates confites maison également.

cette recette participe à un tour en cuisine 

j'ai choisi cette recette sur le site de petitbohnium et c'est  bibou qui choisira une recette chez moi.

A savoir : 

- J'ai choisi de faire ma pâte feuilletée, vous pouvez bien sur l'acheter toute prête ( ne faites surtout pas ça !!!) ou encore (la c'est vraiment mieux !!), la remplacer par une pâte brisée maison !!!

- puisque je prévois de refaire cette recette pour les fêtes, j'ai choisi de faire des étoiles plutôt que des petits chaussons.

- quand vos étoiles sont prêtes à être enfournées, congelez-les sur une plaque, 3 ou 4 heures après, mettez les en boite avec une feuille de papier cuisson entre chaque étage. A l'heure de l'apéro, sortez vos feuilletés et passez les directement au four 20/22 min. Vous pourrez alors les faire 1 mois avant mais n'utilisez alors que des produits frais !!!

Pour 4/5 personnes : 

temps de préparation : 10 min (si vous ne faites pas la pâte !!!)

temps de cuisson : 15 min

temps d'attente : 5 min pour ne pas se bruler

coût : 2€

matériel : un pinceau de cuisine, emporte pièce, feuille de cuisson

Ingrédients : 

• de la pâte feuilletée maison (je sais j’insiste), 
• du fromage de chèvre frais, 
• du pesto d'ail des ours, 
• 2 pétales de tomates confites maison hachées, 
• des graines de sésame et de pavot.

préparation : 

1- préparez votre pâte feuilletée ou déroulez votre pâte, laissez la au frigo jusqu'au dernier moment,

2- mélangez un peu de fromage avec du pesto d'ail des ours et gardez le fromage nature pour les autres feuilletés aux tomates confites.

3- découpez votre pâte à l'aide de votre emporte pièce des étoiles par nombre pair, déposez les sur 2 plaques différentes : une plaque servira pour les fonds, l'autre pour les dessus. Sur les fonds passez un pinceau mouillé pour l’adhésion entre eux des fonds et des dessus.

4- allumez votre four. pour mon four Scholtés : création, multiniveaux, 200°

5- déposez sur  les fonds de petites noisettes de préparation au pesto d'ail des ours et sur d'autres de fromage nature. sur le fromage nature, déposez un petit morceau de tomate confite.

6- posez le dessus de vos étoiles et appuyez à peine les bords pour les souder au fond.

7- Passez votre pinceau légèrement humidifié pour faire adhérer les petites graines, et déposez une toute petite noisette de pesto ou de tomate confite.

8- enfournez pour 15/17 min

il ne vous reste plus qu'à déguster !!!

bon dimanche à vous et n'oubliez pas de vous amusez en cuisine !!

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citrons confits à l'huile d'olive

bonjour, 

tout le monde connait à peu près bien les citrons confits que l'on trouve maintenant très facilement dans les épiceries orientales ou asiatiques mais aussi en hypermarchés, personnellement, je leur préfère et de loin les citrons confits à l'huile d'olive.

leur fabrication n'est pas plus compliquée que l'autre, je dirais même moins puisqu'ici, pas de dosage de sel pas d'eau à chauffer .............. 

La recette se fait sur deux jours pour les 2 recettes puisqu'elles nécessitent un jour de salage et un jour de mise en bocal.

Trucs et astuces : fait maintenant, ces bocaux seront parfaits pour être offert à noël dans un panier gourmand avec un joli ruban, une jolie étiquette faite par vos soins ou par vos enfants, un joli moment à partager en famille !!!

A savoir : 

• bon il vous faudra attendre 3 semaines avant de déguster ou d'utiliser en cuisine vos citrons confits. L'huile pourra être utilisée en cuisine pour parfumer un poisson, un tajine, et pourquoi pas un dessert  (attention quand même au sel !!)!!! 
• les rondelles seront parfaites pour parfumer une papillote de poisson.
• j'en fait une vinaigrette à tomber !!!

pour 2 bocaux de taille moyenne: 

temps de préparation : 10/10 min, 

temps de cuisson : 0 min, 

temps d'attente : 3 semaines, 

cout : moins de 5 €, 

matériel : 2 bocaux.

ingrédients : des citrons bio, du gros sel, et de l'huile d'olive donc rien mais vraiment rien d’inaccessible !!!! 

jour 1 : 

1. laver vos citrons, et coupez les en fines tranches ou en quartiers.
2. roulez les dans le gros sel, et déposez les dans les bocaux en les serrant bien.
3. oubliez au frigo 1 nuit (pour les fines tranches, 4/5 heures sont largement suffisantes).

jour 2 :

1. sortez vos citrons des bocaux et déposez les dans une passoire.
2. laissez égoutter 10/15 min vos citrons et pendant ce temps,rincez vos bocaux, et retournez les sur un torchon propre sans les essuyer.  
3. remplissez vos bocaux à moitié d'huile d'olive.
4. secouez ou gratter vos morceaux de citron pour enlever l'excédent de sel et déposez les dans vos bocaux.
5. finissez par couvrir d'huile jusqu'en haut les citrons doivent être sous le niveau de l'huile pour ne pas moisir. Ne pas oublier de rajouter de l'huile chaque fois que vous utiliserez vos citrons si besoin.

 Pour trouver des recettes utilisant les citrons confits, regarder le nuages de tags et cliquez sur citrons confits, vous y trouverez votre bonheur !!!

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tarte tatin mangue passion et un peu de coco

Bonjour,

voila une petite recette facile, à la portée de tous et surtout, très efficace en cas d'envie gourmande.

cette recette je l'ai faite pour participer à un petit jeu de cuisine. L'idée vient du site un tour en cuisine,

le but est simple l’échange, sans concurrence, sans blabla, sans ..... mais avec humour. 

C'était l'occasion pour moi de découvrir de nouveaux blogs, de nouvelles passionnées de cuisine.

Pour cette recette, j'ai eu comme blog sortez vos tabliers : http://sortezvostabliers.fr/recettes/tatin-mangue-passion/.

Quand j'ai vu cette recette, je n'ai pas hésité 1seconde.

j'ai juste modifié qq petites choses : 

1. j'ai fait une pâte sablée maison que j'ai parfumé à la noix de coco pour le coté tropical.C'est la pâte que je préfère et de loin pour les tatins sucrées, quand il s'agit d'une tatin salée, j'opte sans hésiter pour une pâte feuilletée.
2. je n'ai pas trouvé de fruits de la passion frais j'ai donc utilisé une purée de fruits de la passion Ponthier que j'avais congelé suite à mon entremet.
3. j'ai fait un caramel parfumé à la passion : une vraie tuerie alors que j'étais certaine de ne pas apprécier comme quoi seuls les imbéciles .......le très sucré du caramel est cassé par l'acidité du fruit de la passion c'est une sensation gustative très particulière et que je vous recommande !!

Et c'est Alaro du blog mes petites recettes préférées qui viendra piocher une recette chez moi !!!

Passons aux choses sérieuses : la recette.

pour 6/8 personnes : 

temps de préparation : 5/5/5 min, 

temps de cuisson : 40 min, 

temps d'attente : 10 min, 

cout : moins de 5 €, 

matériel : un plat à tarte tatin.

ingrédients :

pour la pâte : 

• 250 gr de farine, 
• 60 g de sucre de canne blond bio, 
• 1 sucre vanille, 
• 25 g de coco râpée, 
• 130 g de beurre froid coupé en petits morceaux, 
• 1 oeuf, 
• 1 pincée de sel.

préparation : 

1. dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la vanille, le sel.
2. ajoutez le beurre et écrasez le du bout des doigts.
3. quand la pâte forme des petits grains comme du sable, ajoutez l’œuf, et incorporez le sans pétrir la pâte.
4. faites une boule et placez au frigo pour 1 h.

garniture : 

• 2 mangues lavées et épluchées et tranchées, 
• 80 g de sucre de canne blond bio, 
• 40 g de beurre 1/2 sel, 
• 8 càs de purée de fruit de la passion Ponthier, 
• 1 sachet de sucre vanille.

préparation : 

1. versez le sucre dans votre plat à tatins, et faites le caraméliser.
2. quand il a une jolie couleur noisette, ajoutez le beurre et la purée de fruit de la passion (attention aux éventuelles éclaboussures !!!)
3. allumez votre four position : création, tarte 180°*.
4. laissez le caramel se dissoudre en mélangeant et déposez vos tranches de mangues et saupoudrez de sucre vanille.
5. étalez la pâte en cercle, la déposer sur les mangues, rentrez les bords, et mettez au four pour 40 min.

mon avis :

1. pourquoi pas accompagner cette tarte encore tiède avec une boule de glace à la noix de coco, ou pourquoi pas des bananes flambées.
2. et pour faire passer le tout, un petit verre de punch ou de rhum arrangé !!!

* cette cuisson correspond à mon four : scholtés tout beau tout neuf !!!!

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bagels

bonjour, 

samedi soir, nous nous sommes régalés avec ces délicieux bagels.

Un peu paresseuse, j'ai acheté la pâte chez mon boulanger, et oui, son pain est à tomber alors forcément, ça aide à la paresse !!!!

J'ai acheté ma pâte le vendredi, la pâte était celle de la veille, elle a donc fermenté 2 jours au frigo et elle était top top top !!!

**Il me restait de la pâte environ 250/350 gr et ma fille en a fait une jolie baguette aux noix hummm délicieuse au petit déj avec du st moret !!

pour 6 personnes : 

temps de préparation : - de 20 min, 

temps de cuisson : 20/25 min, 

temps d'attente : 0/10 min, 

cout : 20 €*, 

matériel : un grand faitout, plaque perforée, feuille de cuisson.

Ingrédients : 

• 1.5 kilo de pâte à pain, 
• des graines : pavot, sésame, lin, millet, ..............
• 3 petites boites de st moret ou de philladelphia, ....
• de la salade, 
• cornichons, câpres, 
• du saumon fumé, 
• du jambon cru, 
• du jambon blanc.

 Préparation :

1. sortez votre pâte au moins 2/3 heures avant de préparer vos bagels.
2. divisez votre pâte en 12/15 pâtons**, faites de jolies boules, et enfoncez votre doigt au milieu pour faire un joli trou au centre de vos pâtons (le trou doit etre assez gros car il va réduire quand la pâte va lever).
3. déposez vos bagels sur une plaque et laissez lever 1 h ou 20 min dans votre four position étuve (j'ai découvert cette fonction sur mon nouveau four et c'est juste génial !!).
4. Préparez  des assiettes avec les graines de votre choix.
5. Faites bouillir une grande quantité d'eau, quand elle boue, ajoutez 1 càc de sel, et 1 càc de bicarbonate de soude (au rayon sel des supermarchés). 
6.  allumez votre four position brioche et 180°.
7. Plongez vos bagels 2 par 2 en les pochant 2/3 min sur chaque face.
8. Portez vos bagels de l'eau avec une écumoire pour enlever l'eau puis posez les sur les graines et sur chaque face si vous le voulez puis. Posez les sur un torchon sec.
9. Posez vos bagels sur une grille perforée et sur feuille de cuisson. Enfournez alors pour 20/25 min, j'ai fais 3 plaques, que j'ai alterné pendant la cuisson pour plus de régularité.
10. Sortez vos bagels, et servez chacun accommodera son bagel comme il veut : jambon blanc, jambon cru, salade, tomate, cornichon, st moret, beurre, ......

 Les enfants m'ont déjà demandé une version sucrée !!!

* le cout peut paraitre élevé, mais le saumon fumé et la jambon cru ne sont pas donnés, et les enfants ayant une folle envie de fast food c'était un joli compromis bien plus sain, et surtout, si je compte 7 € le menu (soit 42€) bien moins cher.

bonne journée gourmande à vous

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des petites chouquettes pour le gouter

bonjour, 

les vacances sont déjà bien loin, et les bonnes habitudes sont reprises, alors j’essaie chaque fois que je le peux de préparer un gouter maison. Mon but étant de réduire bien évidement la consommation et l'achat de biscuits ou gâteaux industriels.

Ici, j'ai accompagné les chouquettes d'une compote maison nature,  j'aurais pu aussi l'accompagner d'une boule de glace, mais la cantine n'offrant pas à mes yeux de repas équilibrés j'opte souvent pour l'accompagnement fruits au gouter.

Aujourd'hui, une recette simple et à la portée de tous à conditions de respecter un minimum la cuisson.

En effet, la chouquette comme les choux ou les éclairs posent souvent problème à ce moment la, trop cuit, ils sont secs et durs, pas assez cuit, ils s'effondrent à la sortie du four et garde un intérieur "pas cuit" qui plait cependant beaucoup à ma petite troupe.

temps de préparation : - de 10 min, 

temps de cuisson : 25 min, 

temps d'attente : 0/10 min, 

cout : 2 €, 

matériel : poche à douille et douille, feuille de cuisson.

pour environ 30/35 chouquettes, il vous faut :

• 125 ml de ait entier, 
• 125 ml d'eau, 
• 100 g de beurre, 
• 140 g de farine T45 ou T55, 
• 4 ou 5 œufs*, 
• 1 càs de lait,
• 1 càc de sucre, 
• 1 pincée de sel, 
• sucre perlé petit casson.

préparation : 

1. dans une casserole assez large, faites chauffer : l'eau, le lait, le sel, le sucre, le beurre.
2. quand le mélange bout, retirer du feux et ajoutez en 1 seule fois la farine. mélangez bien pour avoir une pâte très homogène.
3. remettez votre casserole sur le feux et sans cesser de remuer, faites sécher votre pâte au moins 3 ou 4 min.
4. déposez alors votre pâte dans un grand saladier donnez lui qq tours de cuillères en bois ou de maryse afin de baisser la température et de ne pas cuire les oeufs.
5. allumez votre four à 200°
6. ajoutez maintenant les œufs* 1 à 1. l'oeuf* doit être complètement incorporé avant d'ajouter le suivant !!! La aussi, c'est de faire et de refaire de la pâte à choux qui vous aiguillera sur la consistance de la pâte, celle ci ne doit être ni trop dure ni trop liquide !!!
7. déposez votre pâte dans un poche munie d'une douille et déposez des petits tas sur une feuille de cuisson.
8. dorez au pinceau avec un mélange oeufs et lait, ajoutez votre sucre grain.
9. mettre au four chaud pendant 10 à 15 min (vos choux doivent légèrement colorer), baissez votre four à 180° et laissez la porte entre-ouverte à l'aide d'une spatule en bois pour laisser l'humidité s'évaporer.
10. quand vos choux sont cuits, les sortir, attendre 2 min et les débarrasser sur une volette.

les chouquettes se mange chaudes, froides, garnies de chantilly, de sauce chocolat, avec qq rondelles de bananes, des framboises, ..................... bref faites vous plaisir !!!!

* l’œuf :  j'ai battu le 5ème œuf, je l'ai battu, divisé en 2 : 

• 1 partie dans laquelle j'ai ajouté un peu de lait pour dorer les chouquettes, 
• 1 partie que j'ai ajouté à la pâte.

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